Aşure ayının bitmesine günler kaldı. Aşure içerisindeki bol malzemeden dolayı gayet sağlıklı bir tatlıdır. Ama diyabet hastaları aşureyi tüketmemelidir. Çünkü içerisindeki şeker miktarı fazladır. Ender Saraç’ın özel tarifiyle aşureyi artık diyabet hastaları da rahatlıkla yiyebilecekler. Ender Saraç’tan Sağlıklı Aşure Tarifi

Ender Saraç’tan Sağlıklı Aşure Tarifi

Aşure ayının bitmesine günler kaldı. Aşure içerisindeki bol malzemeden dolayı gayet sağlıklı bir tatlıdır. Ama diyabet hastaları aşureyi tüketmemelidir. Çünkü içerisindeki şeker miktarı fazladır. Ender Saraç’ın özel tarifiyle aşureyi artık diyabet hastaları da rahatlıkla yiyebilecekler.
Bir televizyon kanalına konuk olan sağlıklı yaşam uzmanı Ender Saraç diyabet hastalarının gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir aşure tarifi paylaştı.

İşte Ender Saraç’tan sağlıklı aşure tarifi

Malzemeler

* 2 su bardağı kadar aşurelik yarma buğday
* 2 su bardağı haşlanmış nohut (gaz yapıyorsa kabuklarından ayırın)
* 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (gaz yapıyorsa kabuklarından ayırın)
* 8-9 adet esmer kuru kayısı
* 1/2 su bardağı siyah çekirdekli kuru üzüm veya kuş üzümü
* 1 çay bardağı aşurelik fındık içi
* 10 adet kuru erik
* 2 adet kuru Trabzon hurması
* 1/2 çay bardağı doğal hurma şurubu
* 4-5 adet tane karanfil
* 2 dal çubuk tarçın
* 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi
* Dilerseniz 1 tatlı kaşığı gül suyu
* Alabildiğince su (yaklaşık 2-2,5 litre)

Üzerini süslemek için arzuya göre;fındık ve cevizi kırığı,nar taneleri, badem, hindistancevizi,tarçın.

İlk önce buğdayı 2 yada 2-5 litre suda 2 saat kadar bekletin,suyunu dökmeyin ve buğdayı orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha önceden haşladığınız baklagilleri de ekleyin 10-15 dakika kadar daha haşlayın. Kuru siyah üzümü, kuru eriği, Trabzon hurmasını, hurma şurubunu, kuru kayısıları, fındığı çubuk tarçın ve karanfilleri kaynayan aşurenin içine ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Arzu ederseniz rendelenmiş limon kabuğu veya tatlandırma için gül suyu ekleyebilirisiniz.
Aşureyi servis tabaklarına katıp dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

sekersiz_asure_yapimi