Marketlerde satılan yoğurtları tercih etmeyenlere evde yoğurt yapımı
YOĞURT YAPIMI
1 kg süt
1 çorba kaşığı yoğurt
Süt, kepçeyle savura savura 10 dakika kaynatılır. Yoğurt mayalanacak kaba konur, sütün sıcaklığına parmak dayanır durumdayken (43 derece) çırpılmış yoğurt süte katılır. Yoğurt kabının kenarlarını hafif oynatarak yerleştirilir, kabın her tarafı sıkıca kapatılır, ılık olarak saklanır. 5 saat sonra yoğurt açılır, serin yerde bırakılır. Süt iyi kaynamazsa ve fazla bırakılırsa sulanır.
SULANMAYAN YOĞURT TARİFİ: sütü kaynattıktan sonra 1 tatlı kaşığı şeker atıp karıştırın ve bunu güveç tenceresine alın. 2,5 lt süt için 2,5 yemek kaşığı yoğurdu çok az ılık sütle biraz karıştırın(cok sulandırmayın).. küçük parmağınızı soktuğunuzda 10 a kadar sayabılecegınız ısıya geldiğinde hazırladığınız mayayı katın ve karıstırın. ağzını bir bezle kapatıp bunun ustune kapagını kapatırsanız ve battanıye vb.sararsanız yogurt kesınlıkle sulanmıyor.bez içerdeki buharı çekiyor ve yoğurdun üstüne akıtmıyor..hele birde elinizde daha onceden evde yapılmış yoğurt varsa ve bununla mayalarsanız çok daha güzel tutuyor..defalarca denenmiştir bilginize:))