Ramazan ayında olduğumuz zaman iftar sofralarına daha çok özenir daha güzel lezzetler hazırlamaya çalışırız. Bunu yaparken de israftan uzak durmayı unutmayız. Misafirlerinize de kendinize de yapabileceğiniz lezzetli ve sunumu hoş bir tarif paylaşıyoruz. Fırında Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

Fırında Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

Ramazan ayında olduğumuz zaman iftar sofralarına daha çok özenir daha güzel lezzetler hazırlamaya çalışırız. Bunu yaparken de israftan uzak durmayı unutmayız. Misafirlerinize de kendinize de yapabileceğiniz lezzetli ve sunumu hoş bir tarif paylaşıyoruz.
Fırında sebzeli köfte için malzemeler;
* 2 adet iri ve yuvarlak patates
* yarım kilo iri patlıcan
* 1 kğ domates
* 1 adet sivribiber
* bir kase rendelenmiş kaşar
Köfte için;
* yarım kğ kıyma
* 1 su bardağı bayat ekmek içi
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı;
Yemeği yapmaya köfteden başlayalım. Köftelik malzemelerin hepsini karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım. Biraz büyükçe ve yuvarlak köfteler hazırlayalım. Hazırlanan köfteleri güzelce bir tavada pişirelim. Daha sonra soyduğumuz patatesleri de yuvarlak olarak kesip kızartalım. Patlıcanlar için de aynı işlemi uygulayıp kağıt havluya alalım ki fazla yağlarını çeksin. Fırın tepsisine önce patatesleri, patatesin üzerine patlıcan, patlıcanın üzerine köfteleri dizelim. Bu işlem bittikten sonra Domates ve biberi de uygun bir şekilde kesip köftenin üzerine önce domatesi ve sonra da biberi yerleştirip kürdan saplayalım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10-15 dakika pişirdikten sonra alıp köftelerin üzerlerine kaşar serpiştirin ve kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletin. Kaşarlar eriyip köftelerin üzerine akmaya başladıktan kısa bir süre sonra fırından çıkartın.
Sosu hazırlamak için kalan domatesleri rendeleyin. Sos tenceresine zeytinyağı döküp ısınmasını bekleyin. Ve ısınınca domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip domates suyunu çekinceye kadar ocakta kısık ateşte pişmesini bekleyin. Sos az sulu bir hal alınca ocaktan alın. Servis tabağına bir kaşık domates sosu dökün ve hafif yayın. Üzerine 2 tane sebzeli köftemizi güzelce yerleştirin.
Afiyet şifa olsun.

firinda_sebzeli_kofte_nasil_yapilir